Lo chef Braglia, L’Alambicco e il rosario, l’Appennino in un libro

Presto una presentazione anche in Calabria dell’opera dello chef Enea Braglia

L’opera dello Chef Enea Braglia e della scrittrice Carla Ofelia Berti, edita da Tomolo edizioni, continua la sua marcia sull’Appennino italiano, in tutta la provincia di Modena e non solo. Questa “botte” di vini, distillati, rosoli e liquori apre un sentiero verso la memoria. Il ritrovamento casuale di un quaderno, dalla copertina nera, in una casa abbandonata, contenente una serie di ricette di liquori, è stato il pilastro del progetto editoriale: il primo di una trilogia dedicata ai “Saperi e sapori dell’Appennino tosco-modenese. “Per il secondo volume della trilogia, dedicherò anche una pagina alla Calabria, una regione che ha “contaminato” le mie ricerche finanche per questa pubblicazione”, ci confida Enea Braglia.L’Alambicco e il rosario” non è un semplice libro di ricette, non è per nulla scontato, i racconti di un luogo trasportati, con delicatezza, dall’essenza della scrittura. Il lettore viene introdotto in un mondo a parte, non quello cristallizzato nel film del regista Riccardo Milani, bensì un mondo autentico del passato, strappato con le unghie all’oblio.